5 RECETTES INéDITES à BASE DE BRIE POUR SURPRENDRE VOS PAPILLES

Les amateurs de fromage connaissent bien le Brie, ce délicieux fromage français à pâte molle et croûte fleurie. Mais saviez-vous qu’il existe des recettes originales et incontournables mettant en vedette ce fromage savoureux ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir 5 recettes inédites à base de Brie que vous devez absolument essayer. Alors sortez votre tablier et préparez-vous à épater vos proches avec ces plats gourmands !

Tartelette au Brie et aux figues

Débutez en douceur avec cette recette raffinée qui combine la saveur du Brie avec la douceur sucrée des figues. Parfaite en entrée ou pour un repas léger, cette petite tartelette est d’une simplicité ludique tout en étant débordante de saveurs.

Ingrédients :

• 250 g de pâte feuilletée
• 200 g de Brie de Meaux ou Brie de Melun
• 4 figues fraîches (ou surgelées si hors saison)
• Thym frais
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Sel et poivre

Préparation :

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Découpez ensuite des cercles légèrement plus grands que la taille du moule à tartelette que vous utiliserez. Déposez une tranche de brie sur chaque cercle de pâte et recouvrez avec deux quartiers de figue préalablement lavés et coupés. Parsemez de thym frais, puis repliez les bords de la pâte vers le centre pour former une jolie bordure rustique. Badigeonnez le bord des tartelettes avec un jaune d’œuf battu, puis assaisonnez légèrement à votre goût. Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C et régalez-vous !

Tourte au Brie et aux pommes de terre

Pour les amateurs de repas généreux, cette tourte gourmande sera parfaite pour vos soirées conviviales. Mariant Brie et pommes de terre dans une pâte croustillante, elle réchauffera vos papilles les soirs d’hiver.

Ingrédients :

• 400 g de Brie
• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 200 g de lardons fumés
• 2 pâtes feuilletées
• 1 oignon
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel, poivre et muscade

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé sans ajouter de matière grasse. Incorporez les rondelles de pommes de terre, assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis ajoutez un bouquet garni. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étalez une pâte feuilletée en faisant bien remonter les bords. Répartissez ensuite la moitié des pommes de terre cuites, puis le Brie coupé en tranches. Terminez par une deuxième couche de pommes de terre avant de recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu d’eau et faites cuire 40 minutes à 180°C. Cette tourte est délicieuse chaude ou tiède.

Velouté de potiron au Brie

Changez vos habitudes culinaires avec cette recette originale et savoureuse qui réunit le velouté onctueux du potiron avec la saveur intense du Brie. Parfait pour une entrée gourmande.

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 200 g de Brie
• 50 cl de bouillon de légumes
• Crème liquide
• Quelques brins de fines herbes comme le cerfeuil ou la persillade

Préparation :

Épluchez et épépinez le potiron, puis coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire dans le bouillon de légumes pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Mixez ensuite le potiron pour obtenir une texture lisse et homogène. Déposez des tranches fines de Brie en surface du velouté, puis faites chauffer sans ébullition quelques minutes pour faire fondre légèrement le fromage. Terminez la préparation en ajoutant un peu de crème liquide, selon votre goût, puis parsemez de fines herbes juste avant de servir bien chaud.

Brochettes de pêches et Brie

Pour les accros des plaisirs sucrés-salés, nous avons concocté des brochettes originales aux saveurs surprenantes. Le mariage inattendu du Brie avec les pêches vous fera fondre de plaisir !

Ingrédients :

• 250 g de Brie
• 8 pêches (ou nectarines)
• 12 feuilles de basilic frais
• Huile d’olive ou huile de sésame grillé
• Sel et poivre

Préparation :

Découpez le Brie en petits cubes et les pêches en quartiers après les avoir lavées soigneusement. Piquez un morceau de brie et un quartier de pêche sur une brochette en sandwichant une feuille de basilic entre les deux ingrédients. Alternez ainsi Brie, basilic et pêches jusqu’à épuisement des ingrédients. Badigeonnez les brochettes d’un peu d’huile d’olive et faites griller quelques minutes de chaque côté sur une plancha bien chaude. Servez à l’apéritif ou en entrée pour épater vos convives !

Gratin d’aubergines au Brie

Pour finir, découvrez l’incroyable accord du Brie avec des aubergines avec cette recette généreuse qui modernise le traditionnel gratin d’aubergines.

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 250 g de Brie
• Marinara sauce ou sauce tomate maison
• Chapelure
• Parmesan râpé
• Quelques feuilles fraîches de basilic
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Lavez et coupez les aubergines en tranches épaisses. Faites-les dorer légèrement à la poêle avec un peu d’huile d’olive, puis réservez. Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce marinara ou de sauce tomate maison. Disposez ensuite une première rangée d’aubergines, puis recouvrez de lamelles de brie, de sauce et saupoudrez de chapelure et parmesan. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Dégustez sans attendre ce savoureux gratin fondant !

Avec ces cinq recettes inédites à base de Brie, vous pourrez surprendre et ravir les papilles de vos proches lors de vos prochains repas. N’hésitez pas à vous approprier ces recettes en y ajoutant vos touches personnelles et bon appétit !