DEMANDEZ À UN PROFESSIONNEL DE LA NUTRITION : QUELLES VITAMINES Y A-T-IL DANS LE RIZ?
Avis d'expert de : Momoko Takada
Bachelor's degree Nutrition · 3 years of experience · Japan
Le riz contient des vitamines B, qui sont des vitamines hydrosolubles. Les vitamines B sont des composants qui soutiennent les enzymes nécessaires au métabolisme. Il a été rapporté que la vitamine B1 a des effets stimulants sur le système immunitaire et le soulagement du stress, et la vitamine B2 est essentielle à la production de globules rouges et d’hémoglobine. Cependant, le riz n’est en aucun cas riche en vitamines. Voir l'original
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Avis d'expert de : Maria Arienti
Postgraduate in Nutritional Support/Bachelor in Nutrition · 13 years of experience · Argentina
Le riz contient une grande quantité de thiamine (vitamine B1) et de niacine (vitamine B3), qui sont essentielles au métabolisme et au fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux. Voir l'original
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Avis d'expert de : Livia Dickson Chen
PhD in Nutrition · 11 years of experience · Brazil
Les vitamines naturellement présentes dans le riz sont la vitamine E, la vitamine B6, la niacine, l’acide pantothénique, la riboflavine, la thiamine (vitamine B1) et le folate. Ces vitamines se trouvent dans le son, donc lorsque le riz est traité, ce son est enlevé et ce qui reste est du riz blanc riche en amidon et pauvre en nutriments. C’est pourquoi le riz brun est plus nutritif et propre à la consommation. En outre, il y a l’enrichissement du riz qui le rend plus nutritif, étant capable de prévenir les carences nutritionnelles dans les populations qui ont le riz comme base de leur alimentation. Voir l'original
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