QUELS SONT LES EFFETS SECONDAIRES DE LA ROQUETTE? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION

Avis d'expert de : Aparna Nemalikanti

M.Sc. Clinical Nutrition & Dietetics · 10 years of experience · India

Après irrigation avec de l’eau contaminée, on a découvert que la cyanotoxine appelée cylindrospermopsine (CYN) s’était accumulée dans les feuilles de roquette. La consommation d’environ 10 à 40 g de roquette par repas peut exposer enfants comme adultes à 2,22-7 ng CYN/kg de masse corporelle. Voir l'original

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Avis d'expert de : Kollam Angel Jemimah

M.Sc Nutrition · 1.3 years of experience · India

Bien que consommer une quantité raisonnable de roquette puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, une consommation excessive peut avoir certains effets indésirables. Certains sont temporaires comme par exemple le déclenchement de flatulences, un inconfort et des douleurs intestinales dus à la présence de sulforaphane dans la plante mais certains peuvent être plus sérieux, notamment pour les personnes atteintes de certaines maladies du sang ou qui suivent un traitement anticoagulant. Voir l'original

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Avis d'expert de : Krishna Priya Appali

M.Sc. Food & Nutrition · 7 years of experience · India

La roquelle est un légume crucifère, comme le brocoli, le chou, le kale... Ses feuilles ont une saveur plus épicée, plus poivrée qui gagne en amertume avec l’âge. Il est possible de consommer ses graines directement ou pressées pour en tirer de l’huile. La vitamine K contenue dans la roquette peut cependant causer quelques problèmes chez les personnes qui suivent un traitement anticoagulant. La vitamine K est importante car elle joue un rôle dans la coagulation sanguine. Voir l'original

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