SUCRE DE CANNE VS SUCRE CRISTALLISé : QU’EST-CE QUI EST LE PLUS SAIN ? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION

Avis d'expert de : Brenda A Gil

Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Argentina

Les deux plantes produisent des molécules de saccharose. Bien que la canne à sucre ait une couleur un peu brune et comparée au sucre cristallisé ordinaire, elle a une saveur plus profonde lorsqu’elle a un goût à la fois nature. La canne à sucre peut être utilisée dans presque toutes les applications, mais surtout dans les préparations qui ont besoin d’une couleur plus foncée. Voir l'original

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Avis d'expert de : Jodie Bennett

BSC. Food Science and Nutrition · 6 years of experience · UK

Le sucre de canne est un type de sucre plus naturel que le sucre cristallisé qui a été transformé. En ce qui concerne celui qui est le plus sain, si vous voulez un sucre plus proche de la nature et qui n’a pas été transformé, vous feriez mieux d’opter pour le sucre de canne. Voir l'original

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Avis d'expert de : Ramona Lehadus

Master of Research - MRes - MRes Nutrition & Metabolic Disorders · 3 years of experience · UK

Le sucre en soi n’est pas malsain, mais les quantités que nous consommons, en grand excès, provoquent des habitudes malsaines et conduisent à la dépendance, à l’obésité, au diabète, etc. Une grande partie du sucre cristallisé est faite de sucre de canne qui a été transformé ou de betteraves à sucre. Les deux ont une composition très similaire et la seule vraie différence pourrait être si vous pouvez vous procurer du sucre durable (que ce soit du blanc ou de la canne), alors cela aura un meilleur profil nutritionnel et est meilleur pour l’environnement aussi. Voir l'original

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