SUCRE DE COCO VS SUCRE DE CANNE: QU’EST-CE QUI EST LE PLUS SAIN? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION
Avis d'expert de : Marcelli F. Chagas
Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Brazil
Le sucre de coco est tiré du cocotier et non de la noix de coco elle-même, ce qui modifie légèrement sa composition nutritionnelle par rapport au fruit. Le sucre de coco contient également une fibre appelée inuline, qui aide à ralentir l’absorption du glucose, ce qui donne au sucre de coco un indice glycémique inférieur à celui du sucre raffiné ordinaire. Voir l'original
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Avis d'expert de : Caroline Luiza C. Castro
Master's in Nutrition Sciences · 16 years of experience · Brazil
Certes, le sucre de coco est plus sain que le sucre de canne. Non seulement parce qu’il est moins transformé, mais aussi parce que le sucre de coco augmente le taux de sucre dans le sang plus lentement que la canne à sucre. En outre, le sucre de coco contient de l’inuline, des fibres et certains minéraux. Voir l'original
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Avis d'expert de : Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil
Le sucre de coco et le sucre de canne sont des types de sucre naturels et peu transformés, les deux sucres ont un indice glycémique inférieur et une composition nutritionnelle plus riche que le sucre de table ordinaire. Le sucre de coco est une source de vitamines du complexe B, de fer, de zinc, de calcium, de potassium, d’acides gras à chaîne courte, de polyphénols et d’antioxydants qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé. Le sucre de canne est la source d’un mélange complexe de composés flavonoïdes polyphénoliques et phénoliques. L’apport adéquat en polyphénols peut jouer un rôle vital dans la santé grâce à la régulation du métabolisme, du poids, des maladies chroniques et de la prolifération cellulaire. Bien que les deux types de sucre aient des avantages pour la santé, ils sont riches en calories et en glucides et la consommation des deux doit être faite avec modération. Selon l’Organisation mondiale de la santé, la recommandation est que la consommation quotidienne de sucre ne dépasse pas 10% des calories ingérées quotidiennement dans une alimentation saine. Voir l'original
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