FAQ PROFESSIONNELLES : QUE PUIS-JE REMPLACER PAR DU PIMENT?
Avis d'expert de : Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Il existe de nombreuses variétés de piments qui ont différents niveaux de chaleur. En règle générale, plus le poivre est gros, plus la chaleur est douce. Si vous n’avez pas de piments pour le coup de pied épicé nécessaire dans un plat, vous pouvez remplacer le poivre de Cayenne ou le paprika chaud. Commencez par de petites quantités au goût, puis ajoutez-en si le plat n’est pas assez épicé. Pour les personnes qui n’aiment pas les aliments épicés, un paprika doux et sucré fonctionne comme un remplacement, ou utilisez simplement moins de piment que la recette ne le demande. Vous pouvez également essayer les poivrons si vous cherchez à remplacer les nutriments perdus en enlevant le piment. Pour ceux qui sont allergiques aux poivrons en général, la substitution appropriée dépendra de la recette spécifique. Plusieurs fois, le piment peut être laissé en dehors d’une recette. L’expérimentation est le meilleur moyen de découvrir ce qui fonctionne. Voir l'original
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Avis d'expert de : Elise Museles
Bachelor of Arts, Certified in plant based Nutrition · 5 years of experience · Canada
Le poivre serrano, le poivre serrano est généralement récolté lorsqu’il est vert, et il est très chaud que le piment rouge. Le poivre serrano est un substitut parfait au piment rouge. Voir l'original
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Avis d'expert de : Melinda De Ridder
Registered Dietitian · 4 years of experience · South Africa
Lorsque vous remplacez le piment, vous voulez toujours ce goût unique, épicé et fumé avec un soupçon de douceur. Et n’oubliez pas la valeur nutritive. Deux excellents substituts à utiliser à la place des piments sont les poivrons serrano et les piments jalapeno. Le poivre serrano est plus piquant que le piment, alors assurez-vous d’ajuster la quantité pour obtenir le même goût. Les piments Jalapeno sont remplis de nutriments et peuvent être un excellent substitut aux piments. Voir l'original
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